Ile Maurice, une aventure humaine … Faire de votre séjour un voyage de découvertes…

Cela fait un moment, que je n'ai pas écrit sur le blog, mais comme vous tous, j'ai pris quelques jours de vacances!!

J'ai pu enfin trouvé l'article, dont je vous avais précédement parlé.

Il est consultable en cliquant sur le lien ci-dessous

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10150266928405683&set=p.10150266928405683&type=1&theater

C'est tout pour le moment ...

Voici les derniers sacs réalisés, plus colorés les uns que les autres!!!

voir le lien ci-dessous.

Un article lui à même été consacré dans un quotidien mauricien!! je l'aurai prochainement pour vous le faire partagé!

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150232975316610.317434.80714281609

http://www.facebook.com/pages/Ile-Maurice-Bluereef-Ecotours/80714281609

Juste un délice, petite crèpe qui se mange sur le pouce, street food très appréciée des Mauriciens, j'en des très bn souvenir!!

           Ingrédients : 

 500g de dholl (pois cassés) 
       750 g de farine 
       2 c à c de cumin 
        2 pincée de safran 
       2 pincée de sel 

Faites bouillir le dholl avec une pincée de safran et du sel jusqu'à ce qu'il

soit cuit, attention toutesfois à ce qu'il ne colle pas; Passez- le et gardez l'eau de

cuisson.  Ecrasez le dholl au robot sans rajouter d'eau. 

Tamisez la farine en ajoutant du sel. Travaillez la pate avec l'eau que

vous avez réservé. Pétrissez la pate jusqu'à ce qu'elle devienne molle,sans

coller.Couvrez d'un linge et laissez reposer la pate pendant une heure. 

Après qu'elle ait reposé, ajouter le cumin et pétrissez

vigoureusement. Faites de petites boules de pate (de la taille d'une balle

de golf ), faites un trou au centre et mettez-y une cuillère de dholl.

Fermez les boules en appuyant sur le coté. Roulez les dans de la farine,

puis applatissez les un à un au rouleau à patisserie pour en faire de fins

cercles de purri.  Chauffez une grande poele anti-adhésive, huilez

légèrement l'intérieur et faites cuire les deux cotés du dholl

purri. Attention à ne pas laisser trop cuire. 

Bon appétit ! 

Premier couché de soleil sur Grand Baie, plage de l'hôtel Merville .

Mont choisy, si je me souviens bien

*

Soleil, soleil

Photo prise par lylian juste à côté de chez lui, je l'envie 

Pointe aux Canonniers

Maurice !! beau vu d'en haut

A bord de l'A330, Air mauritius ... 

Photos de notre départ, 

nous pouvons voir les 3 îlots que nous avons eu la chance de faire!!

Rencontre avec les dauphins / ile maurice

Le matin sur les étales de Grand Baie ...

                                                   Une régate pres de Pereybère

Une soirée Mauricienne avec la fameuse Sega ...

Sur l'île aux Bénitiers, nous croisons des chiens abondonnés.

En allant vers Grand Bassin, petit contrôle de Police, aussi!lol

Civet de Cerf

Ingredients :

1kg de cerf ou bœuf 
1 bouteille de vin rouge 
4 gousses d'ail écrasé et poivre 
2 à 3 feuilles de laurier 
3 cuillères à soupe de 4 épices 
Un peu de romarin ( c'est mieux frais)

Faire mariné le tout la veille, le lendemain faire sauté la viande en 
premier avec des oignons émincées, ensuite rajouter de la purée de 
tomates ( 250ml à 300ml).Laisser mijoté le tout pendant 5 mins a feu vif( pas trop fort quand même)

Ensuite rajouter le jus ( vin et autres ingrédients) que l'on met dans une passoire pour enlever les feuilles de laurier etc., enfin vous rajoutez le sel en dernier. Vous Laissez mijoté à feu doux pendant 1 hr environ pour que la viande soit bien fondante et que la sauce épaisse.

Voilà Bon appétit!

Ah oui, vous pouvez accompagner soit de tagliatelles, riz ou de pommes de terre. 

Je voulais aussi mettre en avant la créativité de mes amis Mauriciens,

Vous pourrez voir en cliquant sur ce lien des photos de création de sacs fabriqués à base de capsules de canettes.

En plus d'être original, cela permet de garder les plages propres, tout en réalisant un objet utile.

Rosy  collecte autour d'elle une quantité importante de capsules, puis passe de nombreuses heures au

nettoyage et montage des sacs. 

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150137435531610.282731.80714281609

Bien sur il y a aussi du farniente ...

des promenades,

de la plongée,

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